За этот промежуток времени с пня (или отрубка) можно снять плодовые тела в количестве около 10% его массы. Нечего и говорить, что экстенсивный способ малопригоден для выращивания вешенки в “промышленных” масштабах, но его можно было бы взять на примету городским властям для борьбы с остатками спиленных деревьев.

Выращенные грибы по показателям качества должны соответствовать РСТ УССР 1939-83 “Грибы вешенка обыкновенная свежая. Технические условия”.

ГРИБЫ И ПРОДУКТЫ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ МОЖНО АКТИВНО ЭКСПОРТИРОВАТЬ
Нина БИСЬКО – доктор биологических наук, старший научный сотрудник Института ботаники

- О перспективности производства грибов в Украине свидетельствуют такие факторы, как достаточное количество пригодных для их культивирования и дешевых отходов сельского хозяйства, а также превышение предложения над спросом на грибы, наличие сравнительно дешевой рабочей силы, неравномерность распределения “грибных” хозяйств по различным регионам Украины.

Кроме того, грибы и продукты их переработки можно активно экспортировать.

В мире культивируют более тридцати видов съедобных грибов, в Украине – только два. Поэтому очень перспективным является производство грибов новых для нашей страны видов, обладающих высокой питательной ценностью и лечебно-профилактическими свойствами.

Разработка соответствующего стандарта вместе с его утверждением обойдется не более чем в $500.

ПОКА МАЛО КТО ПОНИМАЕТ
Вадим ШАЛДЫКИН – главный технолог компании “Виком”

- Неразвитость “грибного” бизнеса в Украине связана в первую очередь с инерционностью мышления: люди вкладывают деньги в производство мясных или молочных продуктов, кондитерских изделий и прочего, но пока мало кто понимает перспективность создания промышленного производства грибов.
Специалисты нашей компании давно занимаются вопросами выращивания и постановки промышленного производства грибов.

Мы утверждаем, что только плановое освоение денежных средств на создание такого производства позволяет избежать серьезных, а подчас и губительных просчетов.

Ключом к высокой продуктивности производства и снижению себестоимости продукции является индустриальный подход с интенсивной технологией выращивания грибов и прогнозируемыми результатами. Предприятие, занимающееся культивированием грибов, должно обладать также мощностями для подготовки сырья, переработки продукции и иметь хорошо налаженный сбыт.

БОЛЬШИХ ДЕНЕГ ИМЕТЬ НЕ НАДО!

страница: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12