За эти 10 кг субстрата, уже зараженных грибницей, производитель грибов должен заплатить сумму, эквивалентную отпускной оптовой цене 1 кг гриба, либо отдать производителю субстрата 1 кг выращенных грибов.

Зараженный грибницей материал помещают в емкости, где он будет пребывать до конца дней своих. В качестве емкостей лучше всего использовать полиэтиленовые мешки, в которые вмещается 10-12 кг субстрата.

Мешки, в нижней части которых проделывают отверстия для вытекания избытка воды, помещают в несодержащую деревянных конструкций и защищенную от света камеру для проращивания субстрата мицелием. Оптимальная температура в камере составляет 22-24 оС, оптимальная относительная влажность воздуха – 60-65%, обязательно наличие вентиляции.

Через 1,5-2,5 недели субстрат обрастет грибницей, и мешки нужно будет перенести в иное помещение – камеру плодоношения. Оптимальная температура в последней обычно составляет от 12 до 18 оС (впрочем, многое зависит от штамма гриба), и сильные отклонения в “теплую” сторону могут резко снизить урожайность и даже вызвать полное отсутствие плодоношения.

Относительная влажность воздуха в этой камере должна находиться в пределах 80-85%. Этого проще всего достичь созданием системы полива типа “туман” (над мешками прокладываются трубы, в которых имеются отверстия малого диаметра для разбрызгивания воды либо, что предпочтительнее, форсунки).

Камера плодоношения должна быть обеспечена естественным, а при его недостаточности – искусственным люминесцентным освещением. При благоприятном раскладе через 1-2 недели на поверхности мицелия появятся зародыши плодовых тел, из которых затем вырастут грозди грибов.

Плодоношение наблюдается в виде волн продолжительностью 5-7 дней каждая с интервалом в 10-14 дней между ними. Считается, что имеет смысл ждать урожая от первых трех волн, а затем выбрасывать мешки со старым мицелием и вносить на их место новые.

Экстенсивный способ культивирования вешенки заключается в ее разведении в условиях, близких к естественным. Для этого мицелием заражают не субстрат в мешках, а пни срубленных деревьев лиственных пород или отрубки. Чтобы достичь успеха, следует искать “молодые” пни, ни в коем случае не зараженные другими грибами.

Для приготовления отрубков используют стволы лиственных деревьев. Заразив отрубки мицелием, их выдерживают в условиях повышенной влажности до обрастания грибницей, а затем высаживают в землю и следят, чтобы почва не усыхала. Древесина большинства деревьев в состоянии сопротивляться тлетворному влиянию гриба в течение 3-4 лет.

страница: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12